Ze skleničky nebo od maminky? Dětská výživa do jednoho roku

V červnu loňského roku se touto problematikou zabýval test MF Dnes a odpověď se zdála být jasná. Zatímco koupené výživy obsahovaly ve většině případů množství sodíku a dusičnanů odpovídající normám, doma připravený příkrm neobstál z hlediska dusičnanů. Zelenina, která je běžně k dostání v obchodech, totiž sice odpovídá normám pro dospělé osoby, ne vždy ale těm přísnějším pro děti. Další výhody výživ jsou také nezanedbatelné – jsou velmi přísně kontrolovány i z hlediska obsahu těžkých kovů nebo pesticidů. Balení je hygienické, víčko zaručuje neporušenost obsahu. Některé příkrmy jsou obohaceny o důležité vitamíny a minerály, čehož při domácí přípravě nedosáhneme (to se týká hlavně mléčných kaší). Neobsahují konzervační látky, „éčka“, umělá barviva, aromata apod. Důležité je také to, že šetří náš čas.

Je to ale tak jednoduché? Výživy mají i své nevýhody, jak ukazuje následující přehled:

- vysoká cena – průměrná cena za 200 g masovo-zeleninový příkrm je 27 Kč. Podle našeho výpočtu totéž množství připravíte z biopotravin za maximálně 17 Kč (kuře, brambory, mrkev, rajčata) což i přes pracnost, spotřebovanou energii a případné zmražení vyjde rozhodně lépe – případně nás opravte a ušetříte nám práci s vařením
- ovocné výživy, o kaších nemluvě, často obsahují navíc cukr a další látky mimo ovoce - chuť a vůně – hlavně u zeleninových a masových příkrmů není nic moc
- často obsahují menší množství tuků, než je doporučená dávka – pro pokrytí energetické potřeby je nutná větší dávka výživy nebo častější krmení
- jak ukázal test, i některé výživy mohou obsahovat nežádoucí látky, viz. odkaz níže
- méně vitamínů než při (šetrné) domácí přípravě - výživy jsou sterilizovány při teplotě, kdy dochází ke ztrátám vitamínů

Alternativa tedy existuje – biopotraviny nebo kontrolované suroviny. Ale pozor, ani vlastní zahrádka není zárukou bezproblémové zeleniny – nemůžeme vždy ovlivnit kvalitu vody na zalévání a vodu prosakující, okolní dopravu apod.  Je také důležité, zda se jedná o jarní zeleninu či plody pěstované ve skleníku, které mají obecně obsah dusičnanů vyšší, stejně jako košťály, vnější listy salátu nebo např. řapíky syrového špenátu.

Sehnat bio suroviny není zde v okolí až tak snadné. Kromě záchranného Plusu a jejich BioBio jsme objevili maso a další položky (např. těstoviny) v Kauflandu, Albertu a něco málo v Tescu (připomíná to hledání Tesco Organic jehly v kupce sena, kdo objevil, kde se skrývá bio zelenina a další, nechť nám prosím napíše).

A pokud stále ještě váháte, něco na zamyšlení na konec. Autoři knihy „Vaříme dětem“ v této knize uvádějí, že sama zelenina je účinnou ochranou proti těžkým kovům (díky vláknině) a dusičnanům (díky vitaminu C). Navíc obsahuje přirozené ochranné látky – hlavně vitamin C, E a pektiny – které brání nebezpečnému vázání dusitanů na aminy a vzniku karcinogenních nitrosaminů.

Smyslem tohoto článku je ukázat alternativy a složitosti ve výživě dětí. Autoři nejsou odborníci přes výživu a ani zarputilí zastánci biopotravin, pouze „majitelé“ roční holčičky, které zajímá co je pro ni nejlepší. Těšíme se na vaše rady a názory v diskuzi.

Zdroje:

Vaříme dětem chutně a zdravě – MUDr. P. Horan, Pavla Momčilová

http://ekonomika.idnes.cz/

http://www.stripky.cz/nemoci/vyziva/kojenecka_strava.html

 

 

Napište nám své zkušenosti zde v komentáři k článku a do diskuse na www.melnicek.cz/kocarkarna-diskuze. Řekněte o Mělníčku ostatním maminkám!